timi天美传孟若羽

　　2023年1月28日，大年初七，是春节假期后的首个工作日。自今日起，我院各食堂全面恢复堂食，重启美好“食”光。

图1.二部院区食堂

图2.一部院区食堂

图3.急诊院区食堂

　　四方食事，不过一碗人间烟火。自2020年起，餐饮管理中心坚持多管并举，深入贯彻习近平总书记对于坚决制止餐饮浪费行为重要指示精神，强化规范管理，履职尽责，不懈怠，不放松。

　　一、旧貌换新颜，职工食堂全面整修。

　　为进一步提升我院职工幸福感、获得感，餐饮管理中心于2021年启动职工食堂升级改造项目。重新规划布局、设计改造装修，为职工营造温馨、舒适的就餐环境。

　　二、称重式自助，加速助力光盘行动。

　　为加快取餐、结账效率，同时满足职工个性化取餐需要，试行称重式取餐。自该模式推行以来，厨余垃圾产出断崖式下降，有效减少浪费现象。根据试行过程中的合理化建议，在保留称重式自助的同时恢复和增加了例份菜、半份菜及风味小吃。

　　叁、全力保供应，助力重症患者救治。

　　2022年底新冠病毒感染重症救治高峰来临之后，根据医院决策，餐饮管理中心迅速部署，通过独立的订餐二维码建立急诊科、发热门诊、临时重症监护病房等重点区域餐食保障通道，每餐由专人配送至指定区域，有力保障了重症救治人员的餐食供应。

　　四、通风戴口罩，严格人员防疫管理。

　　每日闭餐后，由专人清理食堂卫生死角，并进行整体消杀，确保每日通风时长不低于1小时，全力保障用餐环境干净、安全、整洁。通过严查新入职员工健康证，全面落实晨午检制度、测量体温、在岗员工严格佩戴口罩等方式，严控风险。

　　五、培训专业化，各项流程透明可控。

　　定期组织员工对不同业务模块进行专业化培训，严格落实制餐、配餐规范要求;工作流程化，风险可视化。

　　年有四季，日分朝夕，惟“食”岁岁年年不曾移，一餐一饭，亦有怡然。餐饮管理中心将继续以食为天，以安为先，全力保障高水平餐饮供给。

　　(总务处餐饮管理中心)