timi天美传孟若羽

《立冬》

唐?李白

冻笔新诗懒写，寒炉美酒时温。

醉看墨花月白，恍疑雪满前村。

寒风乍起，还未及细品深秋的浓郁，立冬便随着呼啸的北风如约而至。

月令七十二候集解》说：“冬，终也，万物收藏也。”传统农历中，立冬标志着冬天的开始，生气开始闭蓄，万物进入休养收藏的状态，人体的阳气也随着自然界的转化而潜藏于内。因此，冬季养生，应眼于一个“藏”字。

立冬以后气温骤降，气候寒冷，受到冷空气的刺激，可能会引起血压的骤然波动，诱发心脑血管等严重的并发症，患有高血压病的人群尤其要注意立冬后的养生保健。起居方面要做好室内外的保暖工作，特别是头部和脚部的保暖。作息时间应当顺应昼夜变化，早睡晚起，注意保证充足的睡眠，同时控制情志活动，保持精神安静，以利阳气潜藏、阴精积蓄，有利于来春的阳气萌生。

运动时要以微微汗出为宜，不要剧烈运动，也不宜在大风、大寒、大雪、雾露中锻炼。最重要的一点，是要做好日常的血压监测，如果血压不稳定，应及时就医，调整用药。

饮食方面，由于冬季重于养“藏”，此时进补是最好的时机。应选择保阴潜阳的食材，宜食热饮热，以保护阳气。但是也不可一味地进食滋补，应适当配伍一些健脾消食之品，以防影响脾胃功能的运化。此外，还应食用新鲜的果蔬，保持口味清淡，减少食盐的摄入。

板栗乌鸡汤

主要材料：板栗8枚，乌鸡700驳，生姜50驳，鲜山药70驳，枸杞子15驳，红枣5枚，糯米50驳，鲜蘑菇30驳。

做法：将乌鸡清洗干净后切块焯水后备用，再加入板栗、生姜、红枣糯米，加入足量清水，大火烧开后小火慢炖40分钟至1小时，再加入枸杞子，山药，蘑菇和少量食盐，继续炖15-20分钟，撇除浮油即可。

板栗：味甘性温。入脾胃肾经。功能养胃健脾，补肾强筋，活血止血。可用于治疗反胃，泄泻，腰脚软弱等。

乌鸡：味甘性平。功能补肝肾，益气血，退虚热。

生姜：味辛性温。归肺胃脾经。功能散寒解表，降逆止呕，化痰止咳。

红枣：味甘性温，归脾胃经。功能补脾胃、益气血、安心神、调营卫、和药性。主脾胃虚弱，气血不足，食少便溏等。

糯米：味甘性温，归脾胃肺经，功能补中益气、健脾止泻、缩尿等。主脾胃虚寒泄泻，消渴尿多等疾病。

枸杞子：性味甘，平。入肝、肾经。功能滋肾，润肺，补肝，明目。可以治疗肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精等。

山药：山药，性甘味平，归脾肺肾经。功能补脾，益肺，补肾涩精。临床常用于消渴之气阴两虚证的治疗。

蘑菇：味甘性平。功能健脾开胃，平肝提神。主饮食不消，纳呆，还可用于高血压病的治疗。

小贴士

1.感冒、发热，内有实热，脾虚有湿及泄泻者不宜服用。

2.板栗不宜过多服用。《玉楸药解》中记载其：“多食则气滞难消，少啖则气达易克耳。”

3.板栗乌鸡汤出锅后应撇去浮油，以减少脂肪的摄入。