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本月9月15日所在的第三周为全国第六个“9·15”中国减盐周。全民健康生活方式行动国家行动办公室制作了主题宣传海报，继续向公众传播“就要5克”的减盐理念，引导每个人知晓自己的口味及食盐摄入量。倡导“人人行动 全民控盐”，促进公众养成健康的生活习惯。

摄入过多的盐，不仅血压会升高，同时，也增加脑卒中、胃癌和全因死亡的风险。特别是老年人群体，随着年龄的增长味觉感知退化，对咸味不敏感，更容易摄入过量的盐。减少食盐摄入，是预防高血压及心血管疾病最简单、有效的方法。

健康科普

一、减盐小妙招

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合理膳食，口味清淡

《健康生活方式核心要点（2023）》中建议老年人要饮食多样，选择适合自己的食物，而非腌菜、咸肉、泡菜等含盐量高的食材，合理烹调，口味清淡。减少提前腌制肉类、酱焖、卤菜等烹饪方式。老年人日常饮食中应多吃新鲜的蔬果、肉类、鱼类、蛋类等。

02 改变烹饪方式

选用能保持食物原味的做法，如蒸、炖、凉拌等能够保留菜品的原汁原味健康的烹饪方式，减少酱油、蚝油、豆瓣酱、味精、鸡精等调味品使用；在出锅时放盐，可让盐均匀地附着在食材表面，更容易让舌头感受到咸味，满足味蕾的同时，减少盐的摄入量。如想增加风味可使用葱、姜、蒜、辣椒、胡椒等天然调味品；选用低盐调味品，如低钠盐、低盐酱油等。

03

鼓励在家就餐

餐馆的食物通常都是多油、多盐的重口味食品，我们在家可以选择更加健康的食物烹调方法，避免使用过度加工、高盐高油的食材，控制油、盐、糖的使用量，并且还可以享受家人们的陪伴共同进餐。如在外就餐时，可以主动要求餐馆少放盐，尽量选择低盐菜品。

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学会看成分表

购买包装食品时要注意看营养标签上的钠含量，同款食品中选择钠含量最低的一款，拒绝高盐食品（钠含量≥800尘驳/100驳的食品）。

二、正确选用适合自己的食用盐

不管是老年人，还是年轻人，选对了盐的品种，控制好盐的摄入量，对于健康来说，都是头等大事。吃过多的碘盐，可能会为甲亢种下风险的因子。而肾功能有问题的人，选择低纳盐，则会损害肾功能健康。

01

选盐要找对名称

加碘盐：适合大多数人，特别是孕妇和儿童。但甲亢、甲状腺有异常的人群要谨慎。&苍产蝉辫;

无碘盐：不含碘，适合大部分人，甲亢人群可以重点选择。

低钠盐：适合高血压、糖尿病、胃炎等人群，钠含量较低。

02

标准等级要看清&苍产蝉辫;

市面上的食盐五花八门，怎么辨别真假呢？认准这两个标准号就没错啦！骋叠/罢5461、骋叠2721：执行国家标准，品质有保障。狈驰/罢1040：执行行业标准，同样值得信赖。

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配料干净很重要

还记得小时候盐罐子里结块的大块盐吗？现在的食盐很少结块，很多都添加了防结块的添加剂。所以，买盐时尽量要买配料表干净的。