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临床营养科面向我院厨师和配餐员开展培训
作者：井路路 来源：临床营养科 发布时间：2018-12-28
10月30日，应总务处餐饮管理中心的邀请，根据双方《监管协议》要求，临床营养科对我院餐饮管理中心的厨师和配餐员开展治疗膳食知识培训工作，现场有60余人参加。
临床营养科主管营养师王红从医学营养治疗角度出发，详细介绍了平衡膳食的理念和主要内容、医院常规膳食和治疗膳食的区别、治疗膳食的临床应用以及常见的饮食误区，并强调了如何提高服务质量以及保证饮食卫生，为大家奉献了生动而精彩的一堂课。
会后，所有与会厨师和配餐员均现场完成相关的书面《专业知识考核》问卷。问卷由临床营养科批阅，之后提供参考答案并针对主要错误问题进行解析，进而反馈给餐饮管理中心，以进一步提高我院治疗膳食餐饮服务质量。
(临床营养科 井路路)